Shopifyの「従来のお客様アカウント」を有効にした際、アカウント登録後に送られてくるメールで認証しなくてもログインできてしまう問題ですが、以前から議論されていたようです。アップデートはなく、認証必須にするにはCustomer Fieldsを使うしかなさそうですね。
#Shopify
https://community.shopify.com/c/shopify-discussions/customer-account-email-verification/m-p/1038863/highlight/true#M223069