なるほど、このやり方は面白いですね。Shopifyのブログページで本文中に商品情報を引用したいときに独自タグを使って置き換えるための方法です。
これを応用すれば、ブログ以外にも本文中にliquidコードを挿入しているかのような操作ができそうです。
https://thefunction.works/how-to-add-product-blocks-inside-your-blog-using-nothing-but-liquid-shopify/
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