Shopifyのテーマをローカル環境で開発する際、reCAPTCHAが有効な状態ではうまくログインできないことがあります。現時点の解決策としては瞬間的にreCAPTCHAをオフにしてログイン後にすぐ戻す、という手段を取るしかなさそうですね。
https://community.shopify.com/c/shopify-cli-and-tools/accessing-a-user-account-login-via-shopify-theme-dev-command/td-p/2107818
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